Man kann das Getrappel von beschlagenen Hufen beinahe noch hören, wenn man den Innenhof der Scherfgasse 1 betritt. Einst ein Pferdehof, beherbergt die Adresse heute das für mich beste Restaurant der Stadt. Geselliger Genuss und ein gemeinsamer Austausch stehen für die Gäste des JoHanns Hof im Vordergrund. Als ich den Gastraum betrete ist leider die augenscheinlich beste Ecke inmitten der Weinregale bereits vergeben. Ich nehme den Platz beim alten Klavier und fühle mich auf Anhieb wohl. Schon liegt die Karte auf dem Tisch, begleitet von der für Thüringen typischen, natürlichen Gastlichkeit des Kellners, die mich schon als Kind faszinierte, wenn ich mit meinen Großeltern irgendwo einkehrte. Ich entscheide mich für die Kalbsleber und lasse mich zur regionalen Weinspezialität eines Weißburgunders überreden. JoHanns Hof hat ein erlesenes Weinangebot. Sämtliche Winzer aus dem Saale-Unstrut-Gebiet sind vertreten, selbst Weine von Hobbywinzern sind hier zu finden.

Die Kalbsleber kommt auf den Tisch, zart rosa gebraten, mit allem drum und dran, eine ordentliche Portion, wie sich das gehört, professionell und mit Liebe angerichtet. Die vorherige Befürchtung, der karamellisierte Pfirsich könnte aus der Dose stammen, erweist sich kurzum als törichte Idee. Alles ist vom Feinsten. Im Kerzenschein und mit Blick auf das alte Fachwerk nebenan beginne ich zu essen und lausche ganz nebenbei den Gesprächen am Nachbartisch. Man unterhält sich über Schlossgespenster, alte Burgen und wie beflügelnd die Atmosphäre ist, wenn mal wieder einer der Studenten der Musikschule Liszt etwas auf dem Klavier zum Besten gibt. Ich genieße meinen Besuch im JoHanns und frage mich, wie das Restaurant wohl zu seinem Namen gekommen ist, wenn der Namensgeber nicht der berühmte Johann Wolfgang von Goethe ist?

Gut zu wissen

JoHanns Hof, Scherfgasse 1, 99423 Weimar, www.restaurant-weimar.com. Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 17 bis 24 Uhr. Anreise: Haltestelle Goetheplatz, Bus (Linien 1, 2, 3, 5, 7, 8, 9).

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JoHanns Hof 50.980820, 11.326780 Scherfgasse 1, 99423 Weimar (Routenplaner)