Der Weltenbummler in Binz war genau eine Saison lang ein Geheimtipp, danach hatte sich bereits rumgesprochen, was für gutes Essen man hier bekommt – und dass dieses nicht nur mit Liebe gekocht, sondern auch mit sehr viel Charme serviert wird. Chef Sebastian wollte ursprünglich Lehrer werden, sein Leben verlief dann aber »etwas« anders. Nachdem er die Schule in Forst in der Lausitz vorzeitig verlassen hatte, machte er eine Kellner-Lehre in Ostfriesland und arbeitete zehn Jahre als Animateur und Theatertechniker beim Robinson-Club auf Fuerteventura, in Ägypten, Österreich, Mexiko und der Schweiz. Nun ist er Restaurantbetreiber in Binz, was nicht so ganz von ungefähr kommt.
Rügen war nämlich schon zu Kinderzeiten seine zweite Heimat, denn die Familie fuhr jedes Jahr hierher in den Urlaub. Erst nach Binz, dann aufs Mönchgut, wo ihn der Geruch der Salzwiesen zwischen Lobbe und Thiessow noch heute an die Zeit von damals erinnert. Später kam der begeisterte Wassersportler mit Freundin Carmen zum Surfen auf die Insel zurück und als sich den beiden 2009 die Möglichkeit bot, in Binz ein Restaurant zu eröffnen, entschieden sie sich den Schritt zu wagen. Die Räume waren sehr verschachtelt und es gab ihrer fünf an der Zahl. Fünf Räume gleich fünf Kontinente. Die Idee für den Weltenbummler war geboren.
So bunt wie Sebastians Leben ist auch das Speisenangebot geworden, angefangen bei der englisch-indischen Currysuppe Mulligatawny, über den spanischen Fleischeintopf Picadillo bis hin zu den argentinischen Steaks, für die das Restaurant inselweit bekannt ist. Aber auch deutsche Gerichte wie Labskaus und Grünkohl finden sich auf der Karte. Und nicht zu vergessen die Desserts! Mein Favorit ist seit Bestehen die Crème Brûlée, ohne die ich den Weltenbummler so gut wie nie verlasse, aber auch der Milchreis und die Whiskey Panna Cotta sind sehr empfehlenswert.
Apropos Whiskey, das ist die andere Passion des sympathischen Gastronomen. Aus 120 Sorten können die Gäste wählen, darunter Seltenheiten wie Octomore, Hazelburn und Kilchoman. Wer will, kann sein Gläschen auf der Terrasse mit Blick auf die vorbeiflanierenden Urlauber genießen oder aber ganz intim im Innenhof. Hier steht unter einer Platane nämlich einer der romantischsten Tische in ganz Binz – für alle, die mal ein Candle-Light-Dinner planen.
Gut zu wissen
Weltenbummler, Strandpromenade 42, 18609 Ostseebad Binz, www.weltenbummler-ruegen.de, Tel. +49 (0)38393 131308. Öffnungszeiten: Von Ostern bis Oktober täglich 12 bis 21.30 Uhr, im Winter verkürzte Öffnungszeiten. Anreise: Mit der RB bis Binz-Bahnhof oder den Buslinien 20 und 23 bis Binz-Ort.
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